[스파클링 와인] 폴 마스 프리마 페를라 샤르도네 블랑 드 블랑, 프랑스 와인

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오늘은 얼마 전 여의도에서 아주 가볍고 청량하게 즐겼던 가성비 최고의 스파클링 와인, ‘폴 마스 샤르도네 블랑 드 블랑 브뤼(Paul Mas Chardonnay Blanc de Blancs - Brut)’ 시음 후기를 들려드릴게요. 여의도 인근 와인샵에서 2만 원 후반대라는 아주 착한 가격에 구매해 가벼운 마음으로 오픈한 와인입니다.

 

 

 

 

1. 와인 정보 (Wine Info)

• 제품명: 폴 마스 샤르도네 블랑 드 블랑 브뤼
• 원산지: 프랑스 (Vin de France)
• 제조사: 도메인 폴 마스 (Domaines Paul Mas)
• 품종: 샤르도네 (Chardonnay) 100%
• 알코올 도수: 12%
• 수입사: 에노테카코리아(주)
• 특징: 전통 방식(Méthode Traditionnelle) 제조

 

 

 

이 와인은 무엇보다 보틀 디자인이 시선을 확 사로잡습니다. 검은색 보틀 위에 노란색과 흰색의 화사하고 감각적인 꽃 일러스트가 가득 수놓아져 있어, 식탁 위에 올려두기만 해도 테이블 분위기를 한층 밝혀주는 효과가 있습니다. 모임이나 데이트 자리에서 비주얼적으로 훌륭한 포인트가 되어줍니다.

 

 

 

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프랑스 남부 랑그독의 명가 폴 마스에서 생산했으며, 이름에서 알 수 있듯 청포도 품종인 샤르도네 100%로 만들어진 '블랑 드 블랑' 스파클링 와인입니다. 2만 원 후반대라는 대중적인 가격임에도 고급 샴페인과 동일한 '전통 방식(병 내부에서 진행되는 2차 발효)'으로 양조되어 기포의 지속성과 퀄리티가 가격대 대비 무척 뛰어납니다.

 

 

 

 

2. 테이스팅 노트: 청량하고 부드러운 버블

잔에 따랐을 때 맑고 투명한 황금빛과 연두색 빛이 부드럽게 감돌며, 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 코끝을 스치는 향은 청사과, 레몬, 라임 같은 싱그러운 시트러스 계열의 신선한 과실 향이 지배적입니다. 이어서 은은한 흰 꽃 향과 함께 전통 방식 특유의 미세하고 고소한 효모 풍미(구운 빵 뉘앙스)가 과하지 않게 뒤를 받쳐줍니다.

 

 

 

 

입안에서의 첫 느낌은 부드러우면서도 무척 산뜻합니다. 산도가 날카롭게 튀지 않고 둥글둥글하게 잘 다듬어져 있어, 와인을 처음 접하는 분들이나 평소 드라이한 와인이 낯선 분들도 호불호 없이 편하게 마실 수 있는 브뤼(Brut) 등급입니다. 샤르도네 품종 고유의 잘 익은 과실미가 잔잔하게 여운을 주며 피니시 역시 깔끔하게 떨어집니다. 묵직한 복합미보다는 청량감과 산뜻함에 집중되어 식전주나 가벼운 데일리 와인으로 제격입니다.

 

 

 

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이번 와인은 여의도 소고기 화로구이 전문점인 ‘우상’에 콜키지 프리 서비스를 이용해 가져 갔습니다. 화려한 마블링을 자랑하는 갈비, LA갈비 등을 개인 화로에 구워 함께 즐겼는데요.

숯불 향이 가득 배어있고 기름진 육즙이 뿜어져 나오는 소고기를 한 점 먹은 뒤, 차갑게 칠링된 폴 마스 샤르도네 블랑 드 블랑을 한 모금 마셔주니 아주 완벽한 마리아주를 보여주었습니다. 입안에 남아있던 소고기의 기름기가 와인의 산뜻한 버블과 상큼한 산미 덕분에 부드럽게 싹 씻겨 내려가며 입안을 리프레시해 주었습니다. 흔히 소고기에는 레드 와인을 먼저 떠올리지만, 리치한 고기 구이의 맛을 깔끔하게 잡아주는 서포터로서 스파클링 와인도 대단히 성공적인 페어링이 될 수 있음을 보여주었습니다.

 

 

 

 

 

 

우상화로구이 여의도점 서울 영등포구 국제금융로2길 32

 

 

2만 원 후반대라는 가격에 어울리는 밸런스와 부드러운 버블을 보여준 와인입니다. 예쁜 보틀 디자인 덕분에 홈파티나 선물용으로도 손색이 없고, 기름진 육류부터 신선한 채소 요리까지 두루 잘 어울리는 뛰어난 범용성을 가졌습니다. 여의도 우상 화로구이처럼 좋은 콜키지 프리 레스토랑이 있다면 부담 없이 한 병 챙겨가 가볍게 즐겨보시길 추천합니다!