[샴페인] 니콜라스 뿌이야트 그랑 리저브, 프랑스 와인

샴페인 니콜라스 뿌이야트 그랑 리저브 브뤼 – 청담동 티톨로에서의 페어링 경험

 

 

 

 

청담동의 감각적인 와인바 ‘티톨로’에서 니콜라스 뿌이야트 그랑 리저브 브뤼(Champagne Nicolas Feuillatte Grande Réserve Brut)를 글라스로 맛보았습니다. 세련된 샴페인 한 잔에 담긴 섬세한 풍미와, 이를 더욱 빛내준 세 가지 요리(튜나 타르트, 라구 파스타, 비스크 리조또)의 조화로운 페어링 경험을 소개합니다.

 

 

 

 

와인 정보
• 이름: 니콜라스 뿌이야트 그랑 리저브 브뤼 (Nicolas Feuillatte Grande Réserve Brut)
• 생산지: 프랑스 샹파뉴(Champagne, France)
• 품종: 피노 뮈니에 65%, 피노 누아 20%, 샤르도네 15%
• 알코올 도수: 12%
• 서빙 온도: 7~8°C

 

 

 

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• 테이스팅 노트:
• 색상: 밝은 황금색, 섬세한 기포
• 향: 잘 익은 노란 과일(살구, 자두), 무화과, 말린 살구, 시트러스, 브리오슈, 아카시아, 허니써클, 미네랄
• 맛: 드라이하며 산미가 중간 이상으로 경쾌하다. 첫 맛은 노란 과일과 시트러스, 미네랄이 어우러지며, 브리오슈와 견과류의 고소함, 은은한 허브와 효모의 깊이가 느껴진다. 피니시는 깔끔하고 산뜻하게 마무리된다.

 

 

 

 

티톨로에서의 페어링
• 튜나 타르트:
바삭한 타르트 셸에 참치와 허브, 산뜻한 소스가 어우러진 전채. 샴페인의 미세한 기포와 산미가 참치의 감칠맛을 살려주며, 입맛을 산뜻하게 열어줍니다.
• 라구 파스타:
진한 고기 풍미의 라구 소스와 넓은 면의 파스타, 그리고 치즈의 조화. 샴페인의 크리미함과 산도가 라구의 풍부함을 정리해주어, 무거운 맛을 부담 없이 즐길 수 있게 해줍니다.
• 비스크 리조또:
진한 갑각류 풍미의 비스크 소스와 탱글한 새우가 올라간 리조또. 샴페인의 시트러스와 미네랄, 브리오슈 뉘앙스가 해산물의 감칠맛을 한층 끌어올리며, 전체적으로 산뜻하고 고급스러운 마리아주를 완성합니다.

 

 

 

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총평
니콜라스 뿌이야트 그랑 리저브 브뤼는 샹파뉴 지역 3대 품종을 조화롭게 블렌딩한, 누구나 편하게 즐길 수 있는 클래식한 샴페인입니다. 뚜렷한 과실향과 산미, 섬세한 기포, 적당한 크리미함이 특징으로, 다양한 음식과의 페어링에서 그 진가를 발휘합니다.
특히 티톨로에서 맛본 튜나 타르트, 라구 파스타, 비스크 리조또와의 조합은 샴페인의 다채로운 매력을 한껏 드러내주었습니다. 복잡하지 않으면서도 충분히 고급스러운 분위기를 연출해주는 샴페인으로, 가벼운 모임부터 특별한 식사 자리까지 폭넓게 추천할 만합니다.

 

 

 

 

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• 샴페인 입문자부터 애호가까지 모두에게 어울리는 합리적인 가격대의 샴페인
• 해산물, 크림 파스타, 감칠맛이 풍부한 요리와의 페어링을 고민하는 분
• 기분 좋은 산미와 섬세한 기포, 균형 잡힌 풍미를 찾는 분
청담동 티톨로에서의 멋진 한 잔, 그리고 완벽한 페어링에 감사하며 후기를 남깁니다.