[화이트 와인] 소마 싱글빈야드 사바로 2021

신기한 품종의 와인이라 구매해 본 와인 후기.

 

 

 

 

소마 싱글빈야드 사바로 2021

SOUMAH OF YARRA VALLEY SAVARRO 2021

여의도 와인샵 뱅가드 와인 머천트에서 3만원대로 구매했다.

 

 

 

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사용된 포도 품종은 사바냥(Savagnin)인데, 

처음 보는 품종이라 관심이 가서 구매를 해보았다.

 

 

 

 

AI가 알려주는 사바냥

 

 

[ Savagnin은 주로 와인 생산에 사용되는 특별한 포도 품종입니다. 이 포도는 특히 프랑스의 쟈라 지방에서 주로 재배되며, 지역적으로는 Jura 와인 지역에서 높게 평가되고 사용되고 있습니다.

 

Savagnin은 다양한 와인 스타일을 만들기 위해 사용됩니다. 가장 유명한 것 중 하나는 "Vin Jaune"로 알려진 스타일인데, 이는 특별한 발효 및 숙성 과정을 거쳐 만들어진 독특한 타입의 황금빛 와인입니다. 이 와인은 나쁜 방향으로 산화되면서도 특별한 향과 맛을 낼 수 있습니다.

 

또 다른 스타일의 Savagnin 와인으로는 "Vin de Paille"이라고 불리는 달콤한 와인이 있습니다. 이는 건조한 환경에서 포도를 건조시켜 달콤하고 농축된 맛을 얻는 과정을 포함합니다.

 

Savagnin 포도는 감미로운 과일 향과 함께 신선하면서도 고요한 산도를 가지고 있습니다. 그러나 이 포도는 상당히 특이하며 지역적인 특성 때문에 쟈라 와인 지역에서만 주로 찾을 수 있습니다. Savagnin을 사용한 와인은 그 특이성과 고유성으로 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. ]

 

 

 

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제조사 : HELEN'S HILL VINEYARD

수입사 : 주식회사 뱅가드 와인머천트

제품명 : 소마 싱글빈야드 사바로

원산지 : 호주

알콜 도수 : 13%vol.

 

 

 

 

색상이 거의 물 색에 가까운 연하디 연한 노란빛,

짠맛이 먼저 느껴졌고(미네랄리티?),

서양 배(pear)도 낭낭하게 느껴졌다.

시트러스도 당연히 느껴졌고 찝찌름한 맛은 없었다.

 

사바로, 신기하고 괜찮았던 와인이다.