[샴페인] 베누아 보포 엑스트라 브뤼, 프랑스 와인

Benoît Beaufort Extra Brut Grand Cru 시음 후기
 
 
 

 
안녕하세요, 비오는맑은날입니다. 오늘은 제가 상암동 이탈리안 레스토랑 ‘일베키오’에서 런치 코스와 함께 즐긴 특별한 샴페인, Benoît Beaufort Extra Brut Grand Cru에 대한 후기를 공유하려고 합니다. 이 와인은 프랑스 샴페인 지역의 최고 등급인 Grand Cru에서 생산된 것으로, 그 품질과 풍미가 매우 인상적이었습니다. 참고로, 이날 콜키지 비용은 3만 원이었고, 음식과 와인의 조화가 정말 훌륭했습니다.
 
 
 

 
와인의 배경
Benoît Beaufort는 프랑스 샴페인 지역에서도 명성이 높은 Ambonnay라는 마을에서 생산된 와인입니다. Ambonnay는 1895년부터 Grand Cru로 지정된 곳으로, 샴페인 생산지 중에서도 최상위 등급을 자랑합니다. 특히 이곳은 피노 누아(Pinot Noir) 품종의 뛰어난 품질로 유명하며, Benoît Beaufort는 이를 기반으로 독창적인 샴페인을 만들어냅니다.
 
 
 

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제가 시음한 이 샴페인은 Extra Brut 스타일로 설탕 함량이 매우 낮아(2g/L) 와인의 순수한 맛과 향을 그대로 느낄 수 있었습니다. 병 라벨을 보면, 이 와인은 2015년 6월 15일에 제조되었으며, 12.5%의 알코올 도수를 가지고 있습니다. 또한 750ml 병으로 제공되어 특별한 날 즐기기에 딱 좋은 양입니다.
 
 
 

 

음식 페어링
이번 Benoît Beaufort Extra Brut는 상암동 ‘일베키오’에서 런치 코스 요리와 페어링했습니다. 이탈리안 요리 특유의 풍부하면서도 섬세한 맛과 샴페인의 산미가 서로를 돋보이게 했습니다. 특히 해산물 요리와 가벼운 파스타 메뉴에서 와인의 신선함이 더욱 빛났습니다. 콜키지 비용은 3만 원으로 합리적이었고, 음식과 와인의 조화가 정말 훌륭해 만족스러웠습니다.

 
 
 

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테이스팅 노트
색상: 잔에 따르면 맑고 선명한 금빛을 띠며, 지속적인 기포가 올라오는 모습이 매우 아름답습니다. 이는 와인의 긴 병 숙성 과정에서 얻어진 고급스러운 특징입니다.
향: 첫 향에서는 배와 녹색 사과 같은 신선한 과일 향이 느껴졌습니다. 뒤이어 시트러스 계열의 상큼함과 꿀, 구운 빵의 고소함이 조화를 이루며 깊이 있는 풍미를 선사합니다. 특히 Ambonnay 지역 특유의 미네랄리티가 은은하게 느껴져 와인의 품격을 더했습니다.
맛: 입안에서는 탄탄한 산미와 섬세한 버블이 부드럽게 퍼지며 깔끔하고 우아한 맛을 전달합니다. 피노 누아가 주는 레드 과일의 풍미와 샤도네이가 선사하는 우아함이 완벽하게 어우러져 끝맛은 길고 매끄럽습니다.
 
 
 

 
총평
Benoît Beaufort Extra Brut Grand Cru는 단순히 샴페인이 아닌 예술 작품에 가까운 와인이었습니다. Ambonnay Grand Cru의 독특한 테루아에서 오는 깊이 있는 맛과 섬세함은 마시는 순간마다 감탄을 자아냈습니다. 특별한 날이나 소중한 사람들과 함께하는 자리에서 이 샴페인은 최고의 선택이 될 것입니다.
추천 이유
• 최고 등급 생산지: Ambonnay Grand Cru의 명성을 담은 와인.
• 순수한 스타일: Extra Brut로 설탕 함량이 낮아 깔끔하고 정제된 맛.
• 다양한 페어링 가능성: 해산물부터 치즈까지 폭넓게 어울림.
• 레스토랑 페어링 경험: 상암동 ‘일베키오’ 런치 코스와 완벽하게 어울림.
다음에는 여러분도 Benoît Beaufort Extra Brut Grand Cru를 특별한 자리에서 경험해 보시길 추천드립니다!